Au bar, le geste et la créativité comptent autant que la recette. Pour les barmen débutants comme pour les équipes qui souhaitent monter en gamme, cette collection couvre les fondamentaux de la mixologie, les techniques du bar et les grands classiques.
Du flair, du talent et plus de 1 000 barmen formés
Passé par les speakeasies et les bars à cocktails, Cyril s’est spécialisé dans le flair bartending. Repéré lors d’une compétition internationale à Londres, il devient en 2018 instructeur à l’European Bartender School, où il forme plus de 1 000 barmen. Il a depuis cofondé Propino Bar Events, agence de bar événementiel sur la Côte d’Azur.
Vocabulaire, matériel indispensable, 4 étapes de préparation : l'entrée en matière idéale pour tout futur bartender, avec Cyril et sa passion du métier.
Shaker, stir, strain : trois gestes qui font la différence entre un cocktail correct et un cocktail réussi. Choix des verres, importance de la glace et techniques pour maintenir un bar propre et parfaitement organisé.
Garnitures, sirops, spiritueux infusés, bitters, shrubs faits maison : des préparations simples pour créer une carte qui vous ressemble et vous démarquer.
Built, au shaker ou à la cuillère : les trois grandes familles de cocktails classiques et leurs techniques, avec des fiches cocktails prêtes à l'emploi.
Boîte à outils : Fiches cocktails
30 minutes pour découvrir Tutoreca Academy et étudier vos besoins.
Quelques chiffres sur votre équipe, et vos résultats s'affichent aussitôt.
