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Diplômée de l’Institut Paul Bocuse en Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, Léa a passé 12 ans en Asie en travaillant pour les plus beaux hôtels de la région.
Léa a rapidement gravi les échelons en devenant l’une des plus jeunes Directrices de la restauration au sein du prestigieux groupe Hyatt.
Grâce à sa capacité d’adaptation, sa vision internationale et sa capacité à transmettre son savoir, elle a formé plus de 300 collaborateurs au cours de sa carrière.
Léa fournira à vos équipes une formation qui les mèneront à l’excellence tout en optimisant votre profitabilité.
Après avoir travaillé dans des speakeasy et bars à cocktails, Cyril s’est passionné pour le flair. Repéré pour son talent, son énergie et son professionnalisme lors d’une compétition internationale de flair à Londres, il devient en 2018 Instructeur à l’European Bartender School (EBS) où il a déjà formé plus de 1000 barmen.
Cyril saura sans aucun doute donner toutes les astuces à vos équipes pour devenir de vrais pros derrière le bar !
Thibault a joué un rôle clé dans l’ouverture du restaurant Pierre Gagnaire de Séoul (2 étoiles Michelin) avant de devenir Directeur de la restauration au Sofitel Legend Metropole Hanoi au Vietnam. Cette riche expérience gagnée en Asie a incité Thibault à continuer son chemin dans la restauration en Europe, et à son compte, où il a lancé en 2019 son restaurant Origines. Ouverture très remarquée ayant obtenu le prix « Tremplin de l’année – top 5 meilleures premières ouvertures de Chefs en France ». Entre autres, Thibault a mené des missions de consultings et de formations en évènementiel. Thibault est un atout majeur pour apporter une vision à tous vos projets.
Cendrine a commencé sa carrière en Hôtellerie de luxe il y a plus de 14 ans après avoir obtenu un Master 2 en Management de L’hôtellerie. Tout au long de ces années, Cendrine a occupé des postes à l’international, dans l’événementiel et en relation clients, avant de trouver sa réelle vocation dans le service Housekeeping.
Cendrine s’épanouit dans la recherche de la perfection, de l’attention aux détails et tout particulièrement dans la formation perpétuelle de son équipe en qui elle croit et prend plaisir à voir grandir de jour en jour. Cette recherche de la perfection l’a menée à travailler parmi les établissements les plus prestigieux de ce monde.
