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Formation Management F&B
Pilotez vos Équipes et Optimisez la Performance

Formation management en restauration - Manager dirigeant un briefing d'équipe restaurant

F&B MANAGEMENT

22 Minutes + Quiz

Présenté par Léa Burel & Thibaut Toix

Spécialiste F&B & Sommelier

L’excellence du management F&B est essentielle pour stimuler la performance des équipes et maximiser la rentabilité du restaurant. La Collection Formation Management F&B de Tutoreca équipe vos superviseurs et managers des compétences essentielles en leadership et opérations à travers 8 tutoriels experts totalisant 22 minutes d’apprentissage pratique et ciblé.

Présentée par Léa Burel, spécialiste de la restauration forte de décennies d’expérience en management hôtellerie-restauration, cette collection complète couvre tout, de la conduite de briefings efficaces et de la création de plannings à l’analyse de marché, le menu engineering, les stratégies promotionnelles et la gestion de la carte des vins.
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Management en restauration
Maîtrisez les outils clés de gestion, des techniques de briefing à l’ingénierie des menus, pour optimiser vos revenus et contrôler vos coûts.

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Management du vin
Élaborez un programme œnologique complet grâce à une création stratégique de la carte des vins, une gestion optimisée des stocks et une tarification adaptée.

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